訂婚又稱『文定』.昔稱『納吉』及『納徵』。
係男女雙方表達求婚的意念並經雙方家長同意後的行為表示。
訂婚是結婚禮俗過程之一.男女雙方準備攜手共組家庭以前的一種意思表示。
畢竟婚姻不僅僅是兩個人的事.同時也是兩個家族的結合
透過訂婚這樣一個儀式無疑可以促進兩個家族間的初步認識。
對於經由媒妁的男女.訂婚更具意義與必要性
訂婚當天禮序和儀式
祭祖-男方出發前先上香祭告祖先並拜天公.祈求婚姻幸福美滿。
出發-男方攜帶六件或十二件禮.由車隊放鞭炮後出發。
車隊人數及車數均應為雙數，不過四與八的數目最好避免。
雙方看好戴戒指時間，男方應提前一小時到達。
納采-男方在到達女方家前一百公尺時要鳴炮
女方家聽到鞭炮聲時.也要放鞭炮回應。
迎賓-媒人先下車.由女方家的晚輩幫新郎開車門
並且端水給新郎洗手洗臉.新郎需贈送紅包答謝。
介紹-男方親友依序魚貫入女家.媒人正式介紹雙方親友；
先介紹男方給女方。
納徵-男方工作人員抬春盛聘禮進入女方家客廳.
女家接受聘禮賞予紅包<扛伕禮／車伕禮>.並將聘禮一一陳列
人居中將大小聘，金飾等禮單點交女方家長.
女方親友將聘禮收好.並在神明桌上陳列供品。
奉甜茶-新娘此時才由一福氣婦人牽引出堂.
捧著甜茶向男方來賓依序敬茶
杯數應與被奉茶人數相同.不可有多有少.
媒人隨旁唸吉祥話祝福。
壓茶甌-片刻後再由福氣婦人牽引新娘.捧茶盤出堂收茶甌（杯）
男方親友將紅包和茶杯<紅包捲起放入杯中>依序置於茶盤。
戴戒指-時間到時.由福氣婦人牽引新娘至大廳。
在雙方家長與親友的福證下.
準新娘面向外坐在正廳中的高椅上.
腳放矮椅上（高椅坐，矮椅翹腳）（如係招贅則面向內）。
戴戒指.先戴新娘中指再戴新郎中指
<通常只套到第二指節.男女皆左手>媒人唸吉祥語。
戒指:分金戒.銅戒<取同音.意同心.
或可用鑽戒取代>用紅線相繫。
鉤親-婆婆替新娘戴金飾:婆婆替新娘戴上金手鍊.金項鍊.見面禮之意
岳母替新郎戴金飾:岳母替新郎戴上金項鍊.見面禮之意
改稱呼-媒人引導雙方改換稱呼.
先由準新郎對女方家屬一一改口稱呼過一次
再由準新娘對男方家屬同樣改口稱呼一次。
祭祖-請新娘之舅父點燭燃香.女方要給母舅"點燭禮"（男方提供）。
點「排香」兩對，女方父母及準新人各一.共四份。
媒人唸吉祥語.由女方父母拜神明,祖先.並告婚事以定.祈求保佑。
香柱插入香爐時.一次插定不可重插。<忌諱：有重婚之可能>
回禮-女方回送男方禮品稱為”回盛”<又稱”壓盛”>
擺入男方”行聘禮品”取出後的空盛內。
女方將男方所送來的”行聘禮品”回送一部分。
新娘事先備好送新郎從頭到腳的隨身用品（6件或12件）。
傳統回禮。
若聘金退回或只收小定
媒人自女方家長手中接下<女方留下紅條>轉交男方家長。
訂婚宴-女方設宴款待參加訂婚禮的雙方親友及媒人
男方要準備壓桌紅包給女方.支付喜宴費用
女方並應備雞腿紮紅紙附上紅包一份給男方幼輩
在喜宴沒有結束前.男方不向女方招呼.
更不能說再見.就要先行離席.因為忌諱下聘之事再來一次。
分餅-喜宴後.女方將喜餅分送給親朋好友與左鄰右舍.
表示廣告週知女兒己經名花有主.新娘不可吃自己的喜餅
告祖禮:男方回家後應由父母或長陪同焚香祝禱.稟告祖先及神明
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